甲酸钙是一种饲料添加剂，适用于各种动物，具有酸化、防霉、抗菌等功效，还可用于工业，作为混凝土、砂浆添加剂等。

   1.作为新型饲料添加剂。用甲酸钙作为饲料添加剂，能促进仔猪食欲和降低腹泻率，还可以明显改善仔猪生产性能。

   2.用于工业上。甲酸钙可用于快速凝固剂、润滑剂、早强剂。能加快水泥的硬化速度，缩短凝结时间。

   一、甲酸钙的作用机理

   甲酸钙是一种细小的白色颗粒，可以作为促凝剂使用。它的作用机理是通过离子对的形成，促进乳酸菌的生长和代谢，从而增强酸奶的稠度和口感。

   二、甲酸钙在食品工业中的应用

   除了作为酸奶促凝剂外，甲酸钙在食品工业中还有许多其他的用途。例如，在面包中添加甲酸钙可以增加面包的体积和柔软度；在肉制品中添加可以增加品质和营养价值；在蛋糕和饼干中添加可以增加质地和口感。

  此外，甲酸钙还可以被用于调节和稳定蛋白质的性质，以防止蛋白质变性和沉淀。因此，在食品工业中，它常常被用作乳化剂，增稠剂和安定剂等添加剂。

   三、如何正确使用甲酸钙

   尽管甲酸钙在工业中应用广泛，但在使用时仍需小心谨慎。在使用时，应遵循相关标准和规定，确保添加量的合理性和安全性。同时，生产厂家也要选择正规和有资质的厂家，以确保产品的质量和安全性。