葡萄糖酸钠是一种常见的、具有其他用途的有机酸钠盐。工业级的葡萄糖酸钠常用于建筑、化工等行业

   在建筑行业中，常作为水泥添加剂起减水及缓凝的作用

   在化工行业中，作为生产其他的葡萄糖酸盐、葡萄糖酸及葡萄糖酸内酯的基础原料，在电镀、清洗剂、胶卷制造、水质处理等方面也有良好的应用；

   食品级的葡萄糖酸钠,在食品行业中，作为食品添加剂，起到调节味道、调节酸度、脱水、固化等作用，

   在医药行业中，能够调节酸碱平衡，维持细胞外渗透压。